Home   HACCP SUSTAV

HACCP SUSTAV

 

Kome je HACCP obvezan?

 Od 01.01.2009. prema Zakonu o hrani (NN 46/07) „Subjekti u poslovanju s hranom moraju uspostaviti i provoditi redovite kontrole higijenskih uvjeta u svim fazama proizvodnje, prerade i distribucije hrane, u svakom objektu pod njihovom kontrolom, provedbom preventivnog postupka samokontrole, razvijenog u skladu s načelima HACCP-a“.

To u prijevodu znači da je uvođenje HACCP sustava obveza svih koji rade s hranom kao što su:

  1. Ugostiteljski objekti ( hoteli, restorani, catering objekti, konobe, pizzerije, bistroi…)
  2. Slastičarnice i pekarnice
  3. Mesnice
  4. Trgovine prehrane
  5. Objekti društvene prehrane (menze, domovi, dječji vrtići, škole…)

Ukoliko ste implementirali HACCP sustav u svoj objekt ne zaboravite da imate i Zakonsku obvezu revizije koju  je potrebno izvršiti jednom godišnje.

Naša usluga  implementacije  HACCP sustava obuhvaća

  • Obilazak objekata.
  • Opis postojećeg stanja i prijedlog mjera za otklanjanje tehničkih i organizacijskih nedostataka.
  • Definiranje kritičnih kontrolnih točaka i korektivnih mjera.
  • Izrada potrebnih radnih uputa i standardnih sanitacijskih postupaka za navedeni ugostiteljski objekt- izrada SSOP-a sa evidencijskim listama.
  • Izrada kompletne HACCP studije.
  • Teoretska i praktička edukacija osoblja u  kuhinji. 
  • Verifikacija sustava.

             REFERENTNA LISTA 

    Hotel Olympia ,Vodice

    Hotel Olympia Sky,Vodice

    Hotel Meduza, Biograd na Moru

    Sonik d.o.o. Zadar

    Slatka tajna-Palačinka bar,Zadar

    U.O. Berekin, Zadar

    Restoran Sidro, Drage

    Konoba Mate,Vodice

    U.O. Degenija,Starigrad

    Bla Bla Pizza & Caffe,Zadar

    U.O.Konoba Mario,Zadar

    Pekara Golub,Zadar

    Objekt brze prehrane Bla Bla,Zadar

    Božica dom, Zadar

    Piterija,Zadar

    U.O. Kužina,Zadar

    Caffe bar Maxim gelateria,Biograd na Moru

    Bistro Galeb,Biograd na Moru

    Grill Manato,Biograd na Moru

    Zdravljak King, Biograd na Moru

    Pizzeria Il Padrino,Biograd na Moru

    U.O. Tip Top,Sv.Filip i Jakov

    U.O. Viktorija,Pakoštane

    Bistro Premijer,Turanj

    U.O.Perini dvori,Turanj

    Bistro Marva,Kali

    Restoran Jardin,Preko

    Restoran Marco Polo, Zadar

    Bistro Galija, Vir

    Ex Ruško j.d.o.o.,Vir

    Fast food Lucky,Vir

    Objekt brze prehrane Grimm, Vir

    Apartmani Malić d.o.o.,Punta skala

    Caffe bar pizzeria Lion,Primošten

    Fast food Jurić,Posedarje

    Bistro Paradiso,Gajac

    Bistro kod Generalnog,Novalja

    Fast food D&C,Novalja

    Objekt brze prehrane Europa,Novalja

    Bistro Stari kaštel,Novalja

    Bistro Lababulj,Novalja

    Konoba Stari mlin,Novalja

    U.O.Vodeni sport,Novalja

    Objekt brze prehrane Cadena,Novalja

    Fast food Niko,Skradin

    Konoba Antinov,Zadar

    Pizzeria O Hara,Zadar

    Bistro Lanterna, Vodice

    MLMB obrt za ugostiteljstvo,Bibinje

    Konoba Denis, Jezera

    Restoran Luna, Tribunj

    U.O.Mirakul, Tribunj

    Fast food Hablando,Pridraga

    Market Straško,Novalja

    Objekt brze prehrane Mad Duck, Nin

    Bistro Blue Wave, Turanj

    Restoran Spiza, Zadar

    Restoran Koćeta, Privlaka

    Obiteljski dom Babić, Zadar

    Segar d.o.o., Poslovna zona Grabi, Poličnik